Eine der größten Erbschaften der Türken, die seit dem Beginn der Weltzivilisationsgeschichte und deren Entwicklung eine besondere Rolle gespielt hat, die erste Wanderung verwirklicht hat und ihre eigene Kultur in das Land, in dem sie lebten, mitgenommen hat und somit ihre eigene Identität behalten hat, ist ihre Küche.

Die türkische Küche, die jahrhundertelang durch die kulturelle Mischung aus verschiedenen Regionen wie Asien, Europa, Naher Osten und Afrika und durch den Reichtum der seldschukischen und osmanischen Küchen erschien, hat heute ein Menü, das tausende Arten von Essen beinhaltet.

Die türkische Küche hat vor der Zeit Christus zuerst mit der Jagd und mit der Viehzucht begonnen. Die Frauen haben durch mehrmaliges Ausprobieren viele Arten von Gerichten entwickelt, um den jagenden Männern leckere und appetitliche Malzeiten anzubieten und so wurden die Gewürze erfunden, die dem Essen sein Aroma verleihen.

Viehzucht, mit der die Türken sich sowohl im nomadischen als auch im angesiedelten Zeitraum beschäftigten, und der daraus entwickelte Milchkonsum hat es ermöglicht, die Köstlichkeiten wie Käse, Jogurt und Ayran zu erfinden. Die landwirtschaftlichen Produkte, wie Weizen und Gerste, sind außerdem die Getreidesorten die die Basis der Esskultur schaffen.

Die Schlossküche, die der jahrhundertelang entwickelten türkischen Küche seine endgültige Form gab und eine der wichtigsten Erbschaft des osmanischen Imperiums  ist, ist heute immer noch aufrecht zu erhalten. Diese Küchenkultur, die ihre Glanzzeit im 19. Jahrhundert lebte, entwickelte sich durch den Grenzen vom osmanischen Reich mit Asien, Europa und Afrika und diversifizierte sich mit unterschiedlichen Aromas und Rezepte.

Einige Gerichte, die mit der Entdeckung des amerikanischen Kontinents allen Küchen der Welt beigetreten sind, traten später auch der Schlossküche bei. Lebensmitteln wie Tomaten, Tomatenmark,  Bohnen, Truthahn und Kakao sind mit der Entdeckung dieses großen Kontinents nach Anatolien erreicht und haben sofort einen einzigartigen Platz in Rezepten bekommen.

Wegen den ausländischen Köchen, die im osmanischen Imperium als Koch arbeiteten und diese originelle Rezepte gelernt und zu ihrer Küche übertragen haben, hat die Schlossküche heutzutage noch ihren Einfluss auf vielen Küchen der Welt.

Der Tee, der einer des wichtigsten Teils der türkischen Nahrungskultur ist, hat keine lange Geschichte, obwohl er heute sehr viel gebraucht wird. Der schwarze türkische Tee, der im 19. Jahrhundert nach Anatolien gekommen und ein Teil dieser Kultur geworden ist,  wird im Ost-Schwarzmeer Region angepflanzt und jede Stunde des Tages gern getrunken.

Und der türkische Kaffee ist ein Getränk, das absolut nach der türkischen Art von Kochen entwickelt wurde. "Eine Tasse Kaffee wird 40 Jahre erinnert", sagt man auf die Bedeutung dieses besonderen Kaffees und er kann mit Wasser und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie türkische Süßigkeit und Spirituosen serviert werden. Der türkische Kaffee, der durch das Rösten und Kochen rohen Kaffeebohnen in türkischen Kaffeekannen gemacht wird, hat seinen Geschmack von seinem Schaum und es heiß, umso schaumiger desto leckerer.

Die türkische Küche, die heutzutage in ganz Anatolien zu sehen ist und tagtäglich durch die ausgebildeten Köchen und neuen Techniken weiterentwickelt wird, kann von den luxuriösesten Restaurants bis zum schäbigen Orten begegnet werden.

Die türkische Küche, die von der Welt dicht gefolgt wird und Spezialitäten hat, die von der Welt gern gegessen werden,  zeigt in jeder Region unterschiedliche Funktionen und  diversifiziert sich. Es ist ganz möglich, dass man sich an jeder Ecke der Türkei, die sieben Regionen hat, sowohl mit unterschiedlichen Spezialitäten als auch mit reinterpretierten Aromas begegnen kann.

Some Delicious Turkish Foods Everyone Must Try

	Menemen This traditional Turkish breakfast item is scrambled eggs cooked in sautéed vegetables and served hot with bread. Dip it, spread it, or spoon it up.
	Köfte A Turkish staple, köfte is balls or patties of ground beef or lamb, and can be served stewed, in sandwiches, over salads, or plain with yogurt.
	Mantı Mantı might remind you of ravioli at first sight, but the traditional Turkish dish is completely unique in taste and texture. Small beef or lamb dumplings are boiled or fried and served with yogurt or butter, and often accompanied with a range of spices.
	Kuzu Tandır The meat for this popular lamb dish is traditionally hung and slow roasted whole, and it often served with rice or potatoes, and yogurt.
	Börek with cheese filling Turkish savoury pastry comes in many varieties, most popularly filled with minced meat or spinach and cheese. Börek can be rolled, served as puffs, or layered like lasagna, and served for breakfast, lunch, dinner, or snack. Anyway you have it, börek is always flaky and delicious.
	Baklava Nutty, syrupy, pastry dessert is never better than when served in Turkey. Often topped in ground pistachios, baklava is sweet and unique, and should be eaten fresh!
	Pide Often called “Turkish Pizza,” Pide is a boat-shaped flatbread served with a variety of toppings, often minced meat or spinach and cheese.
	Meze It’s common to have meze, or a range of cold appetisers, with drinks or in place of a full meal. Dinner guests are provided with around 20 choices, bean dishes, salads, and spreads on small dishes to eat with bread.
	Stuffed Peppers - Biber Dolmasi Dolma is often used to refer to stuffed vine leaves, but encompasses any stuffed vegetable. Vine leaves are popular in Turkey, but so are stuffed peppers, courgettes, and aubergine.
	Lokum Lokum, or Turkish Delight, is a nougaty dessert served with a variety of flavours and fillings and often topped with powdered sugar. It’s always best fresh, as pre-packaged versions tend to go too light on the fillings and too heavy on the sugar, drying it out.

	Çöp Şiş Meat on a stick originated in Turkey, wouldn’t you know? Sis Kebab is typically lamb, chicken or fish served on a wooden or metal rod, often with bread. Dip it in yogurt or eat it on its own; it’s always tender, savoury, and delicious.
	Su Böreği This variation of börek is a strange and amazing cross between lasagna and pastry. Su böreği (or water börek) is made from dough softened and cooked in milk and eggs. Stuffed with cheese and spinach, it’s a moist and filling snack.
	Mercimek Köftesi These vegetarian meat balls made from lentils, bulgur, and chopped vegetables are a common Turkish petiser.
	İmam Bayıldı This stuffed aubergine entree is delicious, hearty, and versatile. Aubergines can be filled with rice, bulgur, mince, and/or other veg and smothered in oil and butter before being baked or cooked on the stovetop.ap
	İskender Kebab A popular order at any kebab house, iskender kebab is long strips of lamb cooked in tomato sauce and served over rice and pita bread with yogurt.
	Künefe This unique Turkish dessert, made from cheese baked with shredded pastry dough and topped with pistachio, is a common treat for nights out as it’s difficult to make at home.
	Turkish Coffee True Turkish coffee is strong, thick, and best served with a fresh piece of Turkish Delight, baklava, or a slice of mozaik cake to take the bitter aftertaste away.